Fazer iogurte em casa é muito bom! Além de econômico, ele fica mais cremoso e menos ácido, ou seja, uma "dilícia"!
E pra melhorar o que já é melhor, um dia desses descobri um truque sem querer, que deixou o meu branquinho básico quase um "Suflair", levemente aerado e surpreendentemente adocicado!
Tudo muy simples:
Ferva uns 2 litros de leite fresco
Deixe esfriar até o ponto de você agüentar a temperatura na mão sem se queimar (deve estar morno, nunca frio)
Misture 1 pote de iogurte natural, ou se preferir, use fermento próprio para iogurte
O "truque" é misturar com um fouet, ao invés de uma colher comum. Mexa com uma certa intensidade, cubra com um pano e deixe descansar num lugar quentinho. Eu deixo dentro do forno (desligado). No dia seguinte, seu iogurte estará pronto, lindo e cheiroso!
Experimentei o fouet porque estava atrasada e achei que misturaria mais rápido do que uma colher. Este é um caso em que a máxima "A pressa é inimiga da perfeição" não se aplica!
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4 comentários:
Poderia marcar uma degustação de suas artes culinarias, ja que paciencia de cozinha não tenho.
Workshop?
Coragem, é bem mais fácil do que fechar um diagnóstico!!
Beijo.
úúúúúúúúúúúúúúúúú.
iogúúúúúúúrrrrrrrrrrrt.
vou tenar adoro essa ferramenta culinárica. Vc já ouviu falar daquele iogurte dos bichinhos que comem a lactose? Kifir, eu acho. Deve ficar bom tb.
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